材料：红烧排骨 羊角牌豆腐干160克包装一袋

    调料：少量的老抽鸡精

    做法：
    1、五香味羊角牌豆腐干（各大超市有售），两面分别以横竖不同方向切上一字花刀，以便煮时入味；
    2、沙锅中放入红烧排骨，一般需要加入一些水，煮沸，再加入豆腐干，大火煮开；
    3、视实际情况，可以加一些老抽，调至喜欢的口味，然后小火慢炖10-15分钟，略收汤汁,最后洒点鸡精和葱花就可以了。

    此菜的特点：豆腐干吸收了红烧排骨中的汤汁，变得鲜美嫩滑，老少皆宜。