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重庆商报:新疆食企渝取经“豆干制作” 2014-3-11 11:27:47

商报记者 鲜于文奇 2014年2月26日

    重庆商报讯 美味的重庆豆干是如何做出来的?这吸引了不是省市企业来取经。近日,新疆一食企专门派出团队,前来重庆武隆羊角豆制品有限告诉进行技术交流。该武隆羊角相关负责人介绍,此次开展合作的新疆哈密新潮工贸有限责任公司,共派出13人的团队前来学习豆制品的生产工艺,为期一个月。作为双方合作交流的一部分,武隆羊角也将派出团队赴新疆学习清真食品制作。重庆市豆制品行业协会副会长章小平表示,重庆豆制品行业整体实力与影响力在国内处于领先位置,早在80、90年代前来学习考察的省份就非常多,通过广泛的学习与交流,有助于进一步完善重庆豆制品的生产水平与产品体系。