享誉海内外的中国豆腐文化节已成功举办了十四届。这十四次盛会，充分展示着淮南悠久灿烂的历史文化，体现了淮南文明开放的时代精神和经济社会发展的巨大成就。在文化搭台、经济唱戏的思想指导下，淮南强力招商引资，积极发展外向型经济，对投资者承诺“逢山开路、遇水架桥、一路绿灯”，努力营造投资的热土。勤劳朴实的淮南人民，以百倍的热情欢迎海内外各界人士来淮投资兴业，共同描绘互利双赢、和谐发展的良好愿景。

    打造“金字”招牌，引来客商云集。一届届豆腐文化节的成功举办，提高了淮南的知名度和美誉度，树立了淮南的良好对外形象。2004年，中国商业联合会会展联盟授予中国豆腐文化节“品牌展会”称号，中国豆腐文化节组委会同时被认定为会展联盟“副主席单位”。“中国豆腐文化节”已成为淮南的一个“金字招牌”。

    豆腐节引来嘉宾云集，各路客商在豆腐节期间云集能源城，带来了项目，带来了订单，带回了对淮南的美好印象。
在“十五”期间，淮南市举办的5届中国豆腐文化节，累计签约正式合同123个，合同投资额达83.2亿元，合同外资3.62亿美元。1992年，淮南市成功举办了第一届中国豆腐文化节，当时全市的GDP是25.1亿元，到了举办第十四届中国豆腐文化节的2007年，全市GDP已经达到了358.7亿元。
 

    加速对外开放步伐，招商引资硕果满枝。中国豆腐文化节是交流融合的经贸盛会。作为华东的“工业粮仓”、中国重要的大型能源基地，淮南与“泛珠三角”和港澳台地区经济互补性强，合作前景广阔。我市的能源、区位和发展环境优势，在中国豆腐文化节的平台上得到广泛推介和展示，吸引了韩国、美国、日本、澳大利亚、德国等国家、港澳台地区等国内外投资者来淮投资兴业。同时，对外开放步伐加快，与发达国家和地区联系日趋紧密，与长三角地区的对接和融合加速，迈出了“合淮同城”发展实质性步伐。

    淮南市先后与保加利亚的鲁塞市及国内的武清、江阴、海口、阿拉尔等市、县结为友好城市，加强了与新加坡、澳大利亚、新西兰，韩国大邱、釜山，日本北海道、札幌，德国鲁尔等国家和城市的经贸联系和文化交流。第十四届中国豆腐文化节期间，共签订63个招商项目，总投资额55.6亿元，其中合同项目57个，总金额38.2亿元，商贸成交总额9.7亿元。
 

    增添快速前进动力，国民经济高歌猛进。越办越大的中国豆腐文化节使淮南声名鹊起，十四次中国豆腐文化节的成功举办，树立了淮南市良好对外形象，引进了巨额资金和先进技术，完善了城市基础设施，优化了发展软、硬环境，鼓舞了全市人民士气和斗志，增添了强大发展动力，一批重点项目签约、开工、竣工、投产，有力地推动了淮南科学发展、和谐发展、跨越发展。
 

    在举办中国豆腐文化节的强力推动下，淮南结束了无高速公路的历史，打通了连接苏浙沪、融入长三角的快速通道，特别是规划面积60平方公里、人口规模60万、山水林城融为一体的山南新城区开发和建设，为广大客商提供了新的无限商机。中国商业联合会副会长姜明称“中国豆腐文化节是国内会展业的‘正规军和骨干力量’，豆腐节已具备与素有国际影响的中国义乌国际小商品博览会并驾齐驱的实力。”