豆制品与健康
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豆制品要在早上吃

发布日期: 2014-03-04    来源:本站

    燕麦、小米、玉米、豆类,在五谷杂粮中,粗粮由于没有深加工,其中的维生素及微量元素,如钙、硒等没有被完全破坏,每周吃两次粗粮,比只吃大米白面等细粮,在一定程度上有助于补充钙质。


    但这些粗粮也有个“补钙排行榜”,其中豆类含钙量是位居前列的。轻度缺钙的人不妨每天多吃点豆制品或喝杯豆浆,能够起到很好的补钙效果。其中,同等重量的豆浆和豆制品,豆制品的含钙量更高一些。


    看来,想补钙,只喝豆浆有点“亏”了,要多吃豆制品。


    小提示:吃豆制品的时间也有讲究,如果没有出现缺钙的症状,如腿抽筋等,像豆腐干、五香豆腐丝、腐竹等豆制品最好在早晨吃,因为钙的吸收要靠维生素D的帮助,早晨吃豆制品后,开始一天的活动,可以多晒太阳,促进维生素D的转化,让钙吸收得更充分一些。如果出现缺钙的一些症状,如爱摔跤、腿抽筋等,豆制品最好在晚上再加一顿,饭后当小吃享受,增加补钙的次数。

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